道の島農園の
来客 97.12より  

当園では喜界島の特産である黒砂糖を自家製造・直接販売しております。
大量生産に
は無い黒砂糖の風味をお楽しみ下さい。
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粗糖 生(き)ザラメ
道の島 農園の 喜界 黒糖
黒糖(うぬザタ)
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道の島農園産 新糖 
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道の島農園産 純 黒糖 
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お茶うけ黒糖

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喜界島みかん 発売未定
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喜界島産 黒糖の特徴

サトウキビと黒砂糖・解説
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JAL機内誌・スカイワードに載りました
(画像は2011年3月号より転載)
取材の様子を載せました。11.4.9

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鹿児島県立大島高等学校 野球部
第94回選抜高校野球大会出場

素晴らしい後輩達に感謝!!

詳しくはこちらをどうぞ

2022.3.14


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農園を開設して46年
黒糖創業36年
道の島 農園の黒砂糖


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黒糖製造過程

サトウキビ

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みかん類

島バナナ

 

 

   

うぬザタ 210g
商品番号 002
価格 300 円 (税込324円) 送料別 
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うぬザタという言葉は喜界島の方言です。
「うーぬー」というのは固形でもない流体でもない状態を言い、「ザタ」は砂糖の方言「サタ」が濁って発音したものです。

■ うぬザタ / 喜界島産

この黒糖の正式な名前は〈村山さんちのうぬザタ〉といいます。
黒糖(バラ)と同じ原料を造り方を違えて柔らかめに仕上げ、
丸めて乾燥させた製品です。当農園、独自の商品です。
上品で口溶けの良い美味しい黒砂糖です。
尚、ウヌとはこの地方の方言でうーぬーと発音しますが、柔らかいとか、
ねばっこいという様な意味あいをもちます。

■ 内容量:210g/1袋
■ 原材料:粗糖 さとうきび 水飴
■ 生産地:鹿児島県
■ 用途 : お茶菓子

 

 

 

当農園の栽培方法の特徴

当農園で造っている黒砂糖は自家栽培のサトウキビを使っています。
農薬(殺菌・殺虫剤)は使っていません、除草剤も使いたくないのですが
人手が足りないので少量の除草剤を使っています。
また、除草剤を極力使わないためにバガス(サトウキビの搾りかす)を利用します。
雑草は畑の周囲から侵入して来ますので、年に数回畑の回りにバガスを敷き詰めていきます。
畑はバガスでマルチングをした状態になり雑草の発芽が阻害されます。
バガスのマルチは雑草防除だけでなく、サトウキビの果汁をバガすの中に沢山残していますので
乳酸菌や酵母菌・枯草菌(納豆菌など)が沢山繁殖し土壌の肥沃化に貢献します。

サトウキビの収穫前と収穫後の圃場の状態(動画)

 

 

 


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